（株式会社ニチワ　ポータブル型　XP-329 汎用型　による測定）

ビタクール 成分分析

１．アスコルビン酸	ビタミンＣのこと ［含有食品］ピーマン・パセリ・ししとう・ブロッコリー・ホウレン草・レモン・みかん 等 ［はたらき］ 壊血病防止（ところかまわず、血管から出血するのを防ぐ） 　　　　　　　細胞の老化を防ぎ、生命のみずみずしさを保つ 　　　　　　　コレステロールを正常にする（良質のコレステロールを増やし 　　　　　　　低比重のコレステロールが血管に付着して、硬化するのを防ぐ） 　　　　　　　肝臓の解毒作用を効果的にする 　　　　　　　ストレスに耐えられる体を作る（ストレスに対応する態勢を命令する副腎の強化） 　　　　　　　肩凝り疲労を解消する 　　　　　　　シミ・ソバカスを防止する（メラニン色素ができるのを押さえる）　他
２．植物油脂	常温で固体のものを脂肪、液体のものを脂肪油という
３．マルトｰス	麦芽糖のこと（でんぷんを唾液で分解するとできる） さらに分解するとブドウ糖になる　水飴の主成分
４．クエン酸	（食品添加物）強い酸味を持つ無色あるいは白色。柑橘類の酸味の主成分。 清涼飲料水・ゼリー・ジャム・キャンデー・乳製品に用いられている。
５．リンゴ酸	（食品添加物）白色の結晶性粉末、清涼な酸味を有する。 清涼飲料水・あめ・菓子類・ゼリー・果実缶詰・マーガリン・マヨネーズ
６．脂肪酸	炭素原子が鎖状に結合したモノカルボン酸の総称。 酢酸・パルミチン酸・ステアリン酸・オレイン酸の類 炭素数の多いものを高級脂肪酸、少ないものを低級脂肪酸という。
７．乳酸	ブドウ糖を乳酸菌で発酵させて製する。無色・水飴状の物質で酸味を有し無臭。
８．ステアリン酸	脂肪の主成分をなす高級脂肪酸のひとつ。分子式 Ｃ17 Ｈ35 ＣＯＯＨ 無臭・白色の結晶体で、ろうそく・石鹸・軟膏・座薬の原料
９．グルタミン酸	アミノ酸の一種（アミノ酸は蛋白質が分解したもの）白色結晶 水に溶け、旨味がある。グルタミン酸のナトリウム塩は 昆布のだし汁の味を形成するもので、調味料として製造もされる。
１０．クロレラ粉末	ビタミン類、ミネラル類、蛋白質、炭水化物、食物繊維、核酸、および葉緑素などを含んだ 緑藻類。免疫機能の活性化、また血液を浄化します。健康食品などに多く使われています。
１１．クコ	夏、葉腋に淡紫色の五弁花を開く。果実は赤色卵形、クコ酒に用い 強壮の効がある。葉は乾燥して解熱剤に用いる。
１２．グリチルリチン	甘草（薬草）または同属植物の根および走根の甘味成分。 甘草は甘味剤・咳止めなどに使われている。グリチルリチンはショ糖の 100〜200倍の甘みがあるので食品用の甘味料として使われている。
１３．熊ササ	薬草（ササの一種。新葉は緑色だが秋、縁辺が枯れて白変するのを熊に見立て名がついた。）
１４．リコリス	リコリスに多く含まれるリコリンは去痰、利尿、解毒などの漢方薬として使われている。
１５．レシチン	最も代表的なリン脂質（脂肪酸・リン酸などでできている複合脂質） あらゆる生体に広く分布し、特に脳・肝臓・卵黄・大豆・酵母などに多い。
１６．霊芝	薬草/万年茸を乾燥したもの（万年茸/広葉樹の枯れ木の根元に生える茸。 腎臓形。傘・軸ともに赤褐色・赤紫色を呈し、漆のような光沢があり堅い。）
１７．くずの葉	薬草（秋の七草のひとつ。山野に自生する多年草で、 つるをのばして生える大型の植物。）風邪・解熱・下痢腹痛　他
１８．メントールエステル	（食品添加物）無色の柱状または針状の結晶、もしくは白色の結晶性粉末で、 爽快な芳香を有し、味は初め焼くようで、後で清涼になる。 着香料として食品、歯磨き粉、医薬品、たばこなどに使用する。
１９．天然ワニリン	バニラの趣旨の芳香成分。重要な香料で用途が広い。特に菓子の香料に利用。
２０．ホウ酸	無色で真珠光沢のある燐ペン状の結晶。溶けると微弱な酸性を示す。 うがい薬・化粧水・防腐・消毒及び軟膏製材として用いられる。
２１．硝酸カリウム	（食品添加物）無色のガラス光沢を持つ、透明ないし半透明の結晶体。 食肉製品の肉食の固定、チーズ並びに清酒の発酵調整剤として用いられる。

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